Web烹饪步骤 (共9步) 1 、猪肘皮两边各切两刀以防表皮在处理过程中回缩损害卖相 2 、放入熬制的材料与猪脚，大火烧开小火90分钟 3 、取出猪肘擦干净水分，底下垫保鲜膜，趁热把香料、盐
大埔德国猪手-Web焖猪手的做法步骤 1 准备好材料，猪手斩块。 2 猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。 3 姜切片，蒜拍扁，葱切段。 4 锅内热油，把姜、蒜、葱白、Web德国猪脚，又称 德国咸猪手 、德国烤 蹄髈 、德国冰腿等，德文为Eisbein，直译"冰腿",因过去德国人在冬天是用猪蹄膀这个部位的骨头，拿来当冰刀在冰上滑行用之故。其他名称还有Hachse,
大埔德国猪手のギャラリー
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Web德国咸猪手，原料：猪手（猪肘）半个约800克。 调料： 香叶 、 百里香 碎、 西芹 末、蒜片、洋葱丝、 盐 、胡椒粉、白兰地。 做法：把所有调料混合抹在猪手表面，按摩一会。 把按摩后的Web德国不同地区，对于猪脚的烹饪方法不尽相同，主要分为南德和北德，概括起来就是"南烤北煮"。 "南烤" 火烤德国猪脚的特色就在于猪脚皮脆而不干，嚼起来非常有劲，猪肉也饱满入味。 主要
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